Una mañana de cine

Aunque este año parecía que el verano nunca llegaría...ha llegado y está trabajando duro para achicharrarnos vivos.

La verdad es que apetece menos encender el horno pero para un bizcocho de limón siempre hay ganas.

El 22 de junio celebramos en nuestra tienda una despedida de soltera, sí, sí...no penséis mal, la despedica consistía en un desayuno y un curso express de cupcakes porque la novia es muy fan de la repostería creativa.

 

Todo empezó un par de meses antes...una amiga de la novia contactó con nosotros para ver qué se nos ocurría, de entrada nos pareció un poco descabellado (12 chicas de despedida de soltera metidas en la tienda) pero poco a poco fuimos dando forma a "una mañana de cine".

Les propuse a las amigas de la novia, hacer un desayuno y un curso express de cupcakes y les pareció genial. Yo quería que fuera especial, no un curso sin más y estuve indagando sobre los gustos de la novia.

El resultado fue "una mañana de cine"... a la novia le gusta mucho el cine y pensé que las decoraciones de los cupcakes podrían ser, un bombín y un bastón (Chaplin), un vestido de volantes (Marylin) y un rollo de película.

Mi hermana y yo decoramos la tienda con claquetas de cine, con títulos de pelis sobre novias como: Novia a la fuga, Cuatro bodas y un funeral, La boda de mi mejor amigo y Resacón en la Vegas, jejee.

En cuanto al desayuno, intentamos complacer los gustos de la novia (zumo de naranja, croissants...) yo me tomé la licencia de hacer una tarta de limón y fue todo un éxito.

Los cupcakes los hicimos de oreo, por aquello del blanco y negro...

Al final resultó una mañana muy divertida y entretenida y ellas disfrutaron mucho...incluso alguna descubrió una nueva afición.

¡Hasta Pronto!

Un rayo de sol...

Hola, huele a fin de semana y encima Feriado.

Mañana empieza la feria de Badajoz y el lunes es fiesta, bieennnnn...un descansito!

Bueno, un descansito relativo porque yo tomo rumbo a Madrid el sábado para hacer un Mega curso de galletas.

No quiero enrollarme mucho, sólo deciros que este sábado 22 de Junio, la tienda estará cerrada y que mañana os pongo el horario que vamos a tener durante la feria.

Y como lo prometido es deuda, ahí va la tarta surfera.

Era una tarta muy especial para mi amiga Elena que vive en Bremen y el sol lo ve poco.

El bizcocho era un Blue Velvet, ¿y qué tontería es esa? pues lo mismo que el Red Velvet pero azul.

Más o menos así era, pero al hacer el bizcocho del red velvet y ponerle el colorante azul, la masa de ponía verde caza (color horrendo) así que después de mucho buscar encontré la solución, a la receta del Red Velvet hay que quitarle el cacao y ponerle chocolate blanco en polvo.

Menos mal que teníamos en la tienda chocolate blanco en polvo, porque no es algo que puedas comprar en el súper.

La receta de Red Velvet que uso es la del libro de Alma, exactamente ésta. Adapté la receta para un bizcocho y quedó precioso.

Para rellenar usé Mango en pasta de Home Chef, directamente sobre el bizcocho sin miramientos ni contemplaciones y también hice un frosting de queso.

Frosting de queso: 200g de queso crema, 100g de matequilla, 100g de icing sugar Tate Lyle.

El resto es mucha imaginación...

Como tuve la suerte de probarla...uhmmmmmm os digo que estaba muy buena, el contraste del queso con el mango y el dulce del bizcocho, increíble.

Os dejo un truco para que me queráis mucho, jeje.

La arena la hice con azúcar moreno Light Brown Tate Lyle y leche condensada.

Se terminó por hoy.

¡Hasta pronto!

Expotarta

Lo prometido es deuda y esta semana hay dos entradas en el blog, aunque la de hoy no viene con receta.

Como muchos sabéis estoy este fin de semana en Madrid visitando Expotarta. La verdad es que me daba pereza venir, me esperaba un poco de mamoneo, mucha gente a la caza del bloggero famoso, haciéndose fotos y tal, pero al final me lo he pasado bien y, lo mejor de todo, he visto muchas cosas geniales y novedades para poder informaros como es debido cuando venís a verme a la tienda.

Sólo a título informativo, he visto a Roser de Cookies Paradise, a Paula de Cream Bakery (y sus deliciosos Red Velvet), a las chicas de Mis galletas y otras cosas (encantadoras), a las Muy dulce Vinuesa, a Belén de Cupcakes a gogó (me la he cruzado por un pasillo y es guapísima) y a mogollón de gente más que ni sé quienes son pero que hacen unos trabajos espectaculares.

Os dejo unas fotos de cositas que he visto allí.

Tartas varias:

Una frikada: espátulas de la guerra de las galaxias.

 

El stand de Muy Dulce Vinuesa.

Un mundo entero hecho con galletas y fondant.

Mesas dulces para fiestas:

Y la chuches que me he traido, jijiji...no me he podido resistir.

¡Qué ganas de probar la vainilla mejicana!

¡Hasta pronto!

Tarta de limón

Sí...ya lo sé...que hace tiempo que no publico nada, pero es que no tengo ni un minuto, la culpa la tienen las comuniones y el curso de Mensaje en una Galleta que me tiene muy atareada.

Para que no os enfadéis mucho, esta semana va a haber dos entradas.

Empiezo con la tarta de limón que hice para el cumple de mi madre y que estaba muy rica, aunque yo no soy  objetiva porque me encanta el limón.

TARTA DE LIMÓN:

200ml de aceite de oliva suave.

200g de azúcar.

200g de harina.

2 cucharaditas de levadura.

4 huevos M.

Ralladura de dos limones.

Almíbar:

50ml de agua.

50g de azúcar.

Zumo de 2 limones.

Buttercream:

240g de mantequilla.

240g de icing sugar Tate+Lyle.

120g de lemon curd (mi lemon curd era comprado, pero lo suelo hacer así)

Empezamos:

Para hacer los bizcochos, precalentamos el horno a 180º y engrasamos tres moldes para layer cake de 15cm, yo les pongo en la base papel vegetal y así no tengo problemas al desmoldarlos.

Lavamos los limones y los rallamos finamente.

Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.

Batimos el azúcar con el aceite y añadimos los huevos uno a uno, no incorporamos el siguiente hasta que esté integrado el anterior. 

Echamos la harina con la levadura, la ralladura y mezclamos bien.

Repartimos la mezcla en los moldes y horneamos 22-25 minutos.

Mientras se hornea preparamos el almíbar, ponemos todo en un cazo al fuego y cuando hierva lo retiramos y removemos.

Hacemos el buttercream, ponemos en el vaso de la batidora el icing sugar con la mantequilla y batimos a velocidad baja 1 minuto y 5 más a velocidad alta, cuando esté cremoso incorporamos el lemon curd poco a poco.

Una vez fuera los bizcochos, los dejamos enfriar en el molde y después pasamos a una rejilla para que se terminen de enfriar.

Nivelamos los bizcochos, los almibaramos y montamos la tarta:

En una base para tartas, plato, cartoncillo forrado de papel plata... ponemos uno de los bizcochos y echamos el relleno y lemon curd...no somos tacaños, echamos una buena cantidad.
Ponemos otro bizcocho encima y hacemos lo mismo y ponemos el último,cubrimos con una capa finita de buttercream y a la nevera 30 minutos.

Sacamos de la nevera y terminamos de decorar, yo en este caso he cogido una manga pastelera, una boquilla redonda grande y he empezado a hacer puntos, hago un punto de buttercream y aplasto con la espátula y así por toda la tarta.

No sé explicarlo mejor, jeje. Os dejo unas fotillos ilustrativas.



¡Hasta pronto!

SCONES

¡Feliz domingo!

Hoy os traigo la receta para un desayuno perfecto de domingo.

Es lo que desayunamos en casa el domingo pasado. Scones

Podéis encontrar muchas recetas de scones en internet, unas con huevo, otras sin huevo, unas con leche, otras con buttermilk... la que os traigo es la que yo hago y que más me gusta hasta ahora, he cogido de aquí y de allí y ha salido lo siguiente:

Receta para 9 Scones:

260g de harina.

50g de azúcar.

1/4 de cucharadita de sal.

50g de mantequilla cortada en dados.

2 cucharaditas de levadura.

120ml de buttermilk.

Lo primero que hacemos es hacer el buttermilk, si no tenemos, ponemos 250ml de leche y le añadimos 1 cucharada de zumo de limón o de vinagre blanco. Esperamos a que se corte y salgan grumos (unos 10 minutos). Reservamos.

Precalentamos el horno a 190º calor arriba y abajo sin ventilador.

Preparamos la bandeja del horno con papel vegetal.

Mezclamos en un bol grande la harina con el azúcar, la levadura y la sal.

Incorporamos la mantequilla y vamos desmenuzando con los dedos hasta que no queden dados grandes.

Por último echamos el butermilk y mezclamos con una espátula, cuando ya no podamos trabajar con la espátula, volcamos la masa en una superficie enharinada y amasamos un poco.

Cuando la masa esté suave y homogénea, la dejamos reposar 5 minutos y estiramos con un rodillo, tiene que quedar de unos 2 cm de grosor. 

Una vez estirada cortamos con un cortador redondo de 5-6 cm de diámetro y colocamos en la bandeja del horno bien separaditos, (editado) pincelamos con buttermilk y horneamos de 15 a 18 minutos. Yo los tuve los 18 minutos.

Sacamos del horno y nos los zampamos calientes o fríos o como queramos. 

Nosotros los acompañamos de mermelada de naranja al whisky y mermelada de frambuesa, pero le podéis echar queso, mantequilla...

Y hasta aquí la receta, os dejo también los cursos de la semana que viene.

¡Hasta pronto!

Objetivo: tarta perfecta

Hola a todos, 
Sigue lloviendo y lloviendo y no tiene pinta de parar.

Lo bueno, paso más tiempo en casa y puedo hornear más.
Lo malo, como lo que horneo.

Va siendo hora de empezar la operación "estar medio decente en la piscina".

Bueno vamos al tema que me enrollo mucho.

Hace una semana fui a Madrid a hacer un curso de tartas decoradas con fondant en el taller de Alma Obregón, es el tercer curso que hago allí, hace un mes fui a hacer un curso de galletas decoradas, en noviembre hice uno de cupcakes de navidad y aún me queda por hacer el mejor, el de la tarta de Ositos traviesos que va a dar Sharon Wee. Estoy deseando que llegue mayo.

Respecto al curso de tartas, me lo pasé genial, como siempre, Alma y su madre son pura alegría.
Fueron 6 horas de no parar, pero se pasaron volando.

Empezamos haciendo los bizcochos y los rellenos, el bizcocho era de vainilla y los rellenos eran, buttercream de fresa, de nutella y de chocolate blanco, podías elegir sabor. Yo rellené mi tarta de fresa y cubrí con nutella.

Nos dieron tres bizcochos a cada una y ...a la tarea.

Alma nos iba explicando qué hacer en cada momento, ¡qué paciencia tiene!

 Ésta es mi tarta, ya rellena y a la espera del butercream de nutella que se terminó (qué golosas) y hubo que hacer más.

 Y llegó el momento de cubrir la tarta, alisado por aquí, alisado por allá y tachán.

Aquí ya está medio decorada y todo, pero es la foto que tengo.

Lo último fue aprender a hacer unas flores con fondant para decorar nuestra tartita.

Y así quedó.

La rosa amarilla la hizo Alma, me la traje de recuerdo.

Y ésto es todo, como ya os he dicho os animo a ir a algún taller suyo, es un encanto y tiene una paciencia infinita, tanto ella como su madre.

Os dejo algunas fotillos de su taller, que merece la pena visitar.

¡Hasta pronto!

Mis lentejas

Estoy un poquito cansada del invierno, de la lluvia y del frío.

No se termina de ir el frío y eso que hoy empieza la primavera.

Y cuando hace frío apetecen platos calentitos al llegar a casa, por eso es tan difícil hacer dieta en invierno ¿a quién le apetece lechuga fría al llegar a casa con la nariz colorada y los labios cortados? A mí no, desde luego. 

En verano, el problema de que las dietas no tengan éxito es que apetece estar de cañas en las terracitas, jeje.

En el embarazo me pusieron a dieta por diabetes gestacional y lo pasé tan mal que me prometí no volver a hacer dieta jamás "A Dios pongo por testigo, que jamás volveré a pasar hambre" algo así.
Pero 9 meses después...no estoy tan segura, ya que mis caderas no han vuelto a entrar en mis pantalones.

No sé por qué me lío tanto, vaya tela, vamos con la receta de hoy.

La primera vez que hice lentejas...ufff, me da hasta vergüenza contarlo. Bien, mi madre me dijo, un vaso de lentejas, pero como no se fiaba de mí me dejó preparadas las lentejas ya en remojo y yo, ni corta ni perezosa, cogí un vaso de las que estaban en remojo y las incorporé al guiso...el resultado: Sopa de lentejas, jaja.

Después de aquella vez, nunca más las hice hasta que tuve la Thermomix y nunca más la he hecho sin Thermomix. La receta me la dio mi suegra pero tuve que adaptarla a mi situación, sólo somos dos y las hago de un día para otro, con su receta podía pegar carteles, porque son para comerlas en el momento.

Y ahora sí, la receta.

MIS LENTEJAS:
(para dos, 60g de lentejas por persona)

120g de lentejas secas (jajaja).

Media cebolla.

Un trocito de: pimiento verde, pimiento rojo, zanahoria.

Medio tomate natural (madurito).

Hoja de laurel.

Agua.

Chorizo (opcional). Que sea bueno, del que os coméis con pan y os rechupeteáis.

Aceite, sal y comino. ( El comino es para no repetir las lentejas, no sé si os pasa, pero así lo evitáis seguro).

Vamos allá.

Yo pongo en remojo las lentejas, si las hago por la tarde, las pongo por la mañana.

Hacemos un sofrito, troceamos las verduras, y rallamos el tomate, ponemos el aceite en la Thermomix (pongo lo justo para cubrir el fondo 20-25g). Echamos en el vaso las verduras y una pizca de sal, cerramos el vaso y programamos 8 minutos, 100º, velocidad 1.

Pasado el tiempo, bajamos los posibles restos y añadimos 100g de agua, triturar, velocidad 5-7, unos segundos. Para los niños es ideal porque no se pegan con los cachitos de verduras ni pueden apartarlos, va todo para dentro. Si os gustan los trozos de verduras os saltáis este paso.

Ponemos en el vaso, una hoja de laurel, dos trozos de chorizo (bien lavado) y al poner las lentejas (todas las lentejas, bien escurridas) las pesamos. Echamos el mismo peso de agua que tenemos de lentejas (aproximadamente 250g si hacéis para dos).

Si no habéis triturado las verduras tenéis que incorporar 100g más de agua.

Ponemos una cucharadita de sal, comino al gusto y programamos 18 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Y ya está, mientras pues leemos el correo, jugamos con los peques, leemos un libro, porque no se pegan, ni se queman ni nada raro, salen perfectas.

Probadlas, os van a encantar.

Por cierto, nunca me han gustado las lentejas, hasta que cociné las mías, ahora me encantan.

¡HASTA PRONTO!